Paris, 10 décembre 2015. A l’occasion de l’événement “Passions & Priceless Cities” à Milan, MasterCard révèle les résultats d’une étude paneuropéenne. Cette étude menée par Gfk Consumer Life fait apparaître que les habitants des grandes villes européennes établissent progressivement de nouveaux rapports avec la gastronomie et l’expérience culinaire en général. Les passions culinaires semblent gagner du terrain : elles font en effet partie des cinq centres d’intérêt favoris des citadins européens dans 8 pays Allemagne, Espagne, Italie, France, Royaume-Uni, Russie, Suède et Turquie.

Le lien entre passions culinaires et vie urbaine se traduit nettement dans les résultats suivants:PassionAndPricelessCities

  • 59% des Européens habitant en ville se déclarent passionnés de cuisine et de gastronomie
  • 46% des citadins européens passionnés de gastronomie se disent motivés par l’envie de découvrir de nouveaux produits
  • Les ¾ des Européens (73%) estiment qu’il est de plus en plus important de prendre son temps afin de mieux apprécier ses repas

Faire plaisir et se faire plaisir

La passion des Européens pour la gastronomie est étroitement liée à une volonté de profiter davantage de la vie, des loisirs et du temps libre. Au chapitre des moments importants, le dîner semble occuper une place privilégiée dans le coeur des citadins européens. Cette culture du dîner semble particulièrement forte pour l’Italie et pour l’Espagne : 69% des Italiens dînent au restaurant au moins un soir par semaine et c’est également le cas pour 62% des Espagnols et 55% des Français vivant en milieu urbain. Faire plaisir fait partie intégrante de cette passion puisque 55% des Européens vivant dans des grandes villes déclarent aimer cuisiner pour les autres.

La passion des nouveautés

L’intérêt pour les nouvelles expériences culinaires et gastronomiques s’impose comme une des grandes tendances identifiées dans cette même étude : 47% des habitants des  grandes villes européennes se disent enclins à essayer de nouvelles expériences culinaires ainsi que de nouvelles façons de cuisiner. Pour 22% des interrogés, le critère de nouveauté dans le choix d’un produit ou d’un restaurant est déterminant. Cet attrait pour l’innovation en gastronomie est particulièrement marqué en Italie (35%), en Turquie (34%), et en France (24%).

« Les résultats de cette étude viennent confirmer nos intuitions en matière de sorties déclare Raja Rajamannar, Directeur du Marketing de MasterCard, les passions gastronomiques et culinaires évoluent particulièrement dans les grandes villes. Leurs habitants sont de plus en plus à la recherche d’expériences singulières et exceptionnelles en matière de goût. Avec son programme Priceless Cities, MasterCard s’efforce de rapprocher les gens de leurs passions, en insistant sur les notions de surprises et de nouvelles expériences urbaines » poursuit-il.

Les résultats de cette étude ont été présentés dans le restaurant éphémère Priceless Milano aménagé au sommet du Palazzo Beltrami, place de la Scala à Milan et a réuni des experts internationaux de la gastronomie, autour de Raja Rajamannar Directeur Marketing MasterCard : Ramon Dios Barberia, Président de l’Association Jeunes Restaurateurs d’Europe, Alexandre Cammas, critique gastronomique et fondateur du Fooding, Rodolfo Dordoni, architecte et designer italien, ainsi que la chef slovène Ana Ros, qui a reçu le prix de Chef de l’année 2015.

 A propos de l’étude « Passions & Priceless Cities »

Données issues d’une étude menée par GFK pour MasterCard auprès d’un panel d’environ 10 000 consommateurs vivant dans des grandes villes d’Italie, de Grande-Bretagne, d’Espagne, de France, d’Allemagne, de Russie, de Turquie et de Suède.

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